Vignobles de l’Yonne en Bourgogne
Deux grands vignobles forment les vignobles de l’Yonne : le Grand Auxerrois (auquel appartient le vignoble jovinien) et le Chablisien.
Le Grand Auxerrois comprend :
- Le vignoble du Tonnerrois (Bourgogne Tonnerre, Bourgogne Epineuil ) à environ
- Le vignoble de l’Auxerrois (appellations village pour Irancy et Saint-Bris et appellations communales pour Bourgogne Côte d’Auxerre, Bourgogne Chitry, Bourgogne Coulanges-la Vineuse, Crémant de Bourgogne) à environ
- Le vignoble du Vézelien (appellations communales Bourgogne Vézelay, melon de Bourgogne) à environ
Les cépages du Grand Auxerrois autorisés sont le chardonnay, le pinot noir, le sauvignon, le gamay, l’aligoté, et en très faibles proportions, le pinot gris, le césar et le sacy.
Le Chablisien
Le vignoble autour de Chablis est le plus vaste de l’Yonne avec
6 résultats
Calmus père et fils
JOIGNY
Présent sur les marchés campagnards, les marchés de Noël, le marché hebdomadaire de Joigny, les foires de Joigny et Montereau. Les dates sont mises à jour régulièrement sur la page d'accueil de notre site. Dégustation à la cave sur rendez-vous...
Vignot Alain
PAROY-SUR-THOLON
Exploitation viticole de 12ha sur les plus anciens terrois de la commune de Joigny, les vignes sont enherbées et les vendanges sont faites manuellement.
Proffit Rémi et Anne
SENAN
Domaine familial situé au Nord de la Bourgogne, près de Joigny sur lequel un pressoir du XIIIème siècle à abattant permet aux visiteurs lors de son fonctionnement annuel de découvrir les méthodes de pressurage du moyen âge.En 2011 cette démonstration...
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